Cocinitas para dummies: Sandwitchito "A la Gabi" (de salmón)

Buenos días : 3

Hoy vengo para compartir una "receta" que me ha recomendado una amiga ya hace unos días, y que particularmente ayer probé y me gustó mucho. Aclaro antes de nada que a mi me la indicaron utilizando además algo de tomate natural, pero como a mñi no me hace mucha gracia pues no lo he utilizado; explico cómo lo he hecho yo, que no tiene mucho aquel, y luego que cada uno cambie, ponga o quite lo que quiera : )


He utilizado 2 rebanadas de pan de molde, una loncha de salmón ahumado (de ese tan pringosito que vienen en bandejitas de cartón, envuelto en plástico y que chorrea por todos lados una vez abierto, aunque lo metas en un bunker (nota que puede parecer obvia: Una vez abierta la bandejita, envolver en algo antes de devolver a la nevera, y poner lo menos vertical posible). Un poco de queso de cabra suave (he cortrado 6 triangulitos, cubriendo cada pan con 3, con lonchas lo más finas posibles).

Preparación: se ponen las rebanadas en cualquier superficie que las soporte, y sobre cada una ponemos el queso que queramos utilizar, tratando de que no sea demasiado ni demasiado fuerte, a menos que nos gusten los sabores fuertes en cuyo caso recomiendo utilizar quesos fuertes (¿?).

Colocamos la loncha de salmón en una de las rebanadas y las juntamos lo más rápido posible, para que no se nos escurran los quesos. Luego lo aplastamos como si nos fuese la vida en ello (para intentar que los quesos no se caigan al darle la vuelta en la sartén) y pasamos a la sartén. Dejamos los panes tan doraditos como nos guste, y tratamos de hacerlo a feugo lento para que el queso tenga tiempo de fundirse, recordando que determinados quesos son bastante más difíciles de fundir. Si utilizáis uno especialmente difícil, podéis tratar de freir los panes primero, luego echar el queso fundido (habiéndolo fundido en un cazo o en microondas) y colocar el salmón, aunque es más peligroso porque hay más riesgo de pringarse entero y de que gotee por todos lados.


Dificultad: 0.8/5

Tiempo aproximado: 10-15 minutos (dependiendo de si utilizamos tranchetes o partimos el queso, principalmente) y unos 5-10 minutos extra si queremos fundir el queso por separado.

Información extra de dudosa fiabilidad:
El salmón es un pescado azul bastante grande, de forma que es bastante rico en proteínas y otros nutrientes, pero puede contener un nivel relativamente alto en metilmercurio, con lo que no se recomienda el abuso en embarazadas (creo que esto se aplica a todo el pescado azul de gran tamaño).

Por lo demás, el queso es un alimento alto en calorías y el pan pues es pan, lo hay de mil tipos y colores.


A mí me parece una alternativa al sandwitch tradicional de jamón york o pavo bastante sabrosa, puede que más sana (ni idea en realidad) y que desde luego es mucho más consistente, realmente se aprecia la textura del salmón a la hora de comerlo respecto a la blandicaca de los "clásicos", que a su vez están muy buenos también.

Espero que si no lo habíais probado os animéis y os guste, y si ya lo tomáis de vez en cuando pues nada, aprovecho que aún es Enero para felicitar el año :3

Feliz Año y gracias por leer.

Carlos garrido

Cocinitas para dummies I: Atún fritito con tomate

Buenas noches ^^

Pues hoy "inauguro" la etiqueta "Gastronomía y cocinitas para dummies", ya que por temporadas me han ido dando venadas de ponerme a rabilar con la cocina improvisando sobre recetas reales y por lo general salían buenos resultados (hasta el momento, repostería casi todos), así que no se, de si a alguin le interesa o cualquier cosa, pues compartir no cuesta na : 3

Así que el PLATO GROUMETTE DE HOY EEES.... Atúun fritito con tomate!!  (tiempo estimado: 4 minutos; bastante saludable, dificultaad 0.5/5 ,buen sabor si te gusta el atún)

Pues lo dicho, es un plato muy rápido, bastante sano y que no requiere nada de otro mundo; la panacea para los que somos unos vagos y nunca sabemos qué hacernos de cenar.

Preparación: Necesitamos una latita de atún; no de las grandes, pero tampoco de las pequeñitas; si solo tenemos de las pequeñas, entonces recomendaría usar dos, aunque va a gusto del consumidor. Podemos escurrirle un poco el aceite si tiene mucho o echarlo directamente en la sartén, que a su vez puede estar ya caliente o no. Si el atún venia en agua le echaremos un poquitito de aceite nosotros mismos. Lo tenemos hasta que nos parezca que empieza a tostar un poquito y a oler, que pueden ser 3 minutos o así, dependiendo de la sartén y el fuego. Recomiendo desmenuzarlo bien (conforme más hecho vaya estando, más fácil será de desmenuzar; puede ser una buena forma de ver cuándo está hecho).

Una vez que lo hayamos sacado le echamos tomate frito por encima, no hace falta demasiado, pero que sea suficiente para remezclarlo todo. Hacemos lo propio y ya nos lo podemos zampar. Tiene la ventaja frente a las tostas de atún (mi anterior medio de subsistencia) de que se puede comer sin pan, de que el tomatito es mucho menos calórico que la maionesa y de que al estar caliente empacha menos y entra mucho mejor.

Si ha quedado bien desmenuzado, al mezclarlo con el tomatito debería quedar muy jugoso, y eso es todo.

No prometo darle mucho uso a esta categoría, pero bueno, como ya comenté antes... Compartir es gratis.

Espero que a alguno le haya iluminado un poquitito y le haya recordado lo fácil que es a veces hacerse algo rápido y sano :3

Un saludo!

"Algo termina, algo comienza" A. Sapkowski.

Y con esa cita me remito al año 2012. Puedo decir que estoy orgulloso, en general, de como he actuado, de las cosas que he querido cumplir y que, en general, he cumpliado. Que estoy quizá ligeramente decepcionado con los resultados, pero que desde el momento que me propuse hacer lo que pienso que debo, admití que no obtendría, ni de lejos, lo que quiero.

Así que muchos dicen "qué gran tipo" o "qué altruista" o alguna memez así. Nada más lejos de la realidad. Lo hago por orgullo. Un amigo me dijo una vez que le orgullo era una especie de pandemia, pero a mí me gusta servir a mi orgullo, hacer lo que creo que debo y quedarme a gusto sin tener que pensar en los remordimientos, la conciencia y demás basuras. Podéis llamarme egoísta, no os cortéis.

Ahora mismo vengo de la noche de Nochevieja, de una noche en la que, todo sea dicho, no tenía ninguna gana de salir, pero he salido porque es Nochevieja, porque he supuesto que me vendría bien. La verdad es que ha estado entretenido, pero no tengo ganas de repetirlo mañana. Hacia las 8 me he cansado y me he ido; vengo de desayunar mis churritos con chocolate, yo solo,en un restaurante, o algo así, de pensar en mis cosas.

Porque soy un orgulloso de mierda, podríais pensar, pero la verdad que me he ido porque estaba cansado, de muchas cosas, sin entrar en detalles ni abstracciones difusas, pero en general porque estaba cansado.

El orgullo, quizá, te impulsa a mirar a los demás por encima del hombro, pero para eso, has tenido que comportarte de una forma que tú mismo no criticarías, y tanto más "orgulloso de mierda" seas, más complejo se vuelve.

Me gusta como soy. Empiezo a dibujar algunos esbozos de propósito, para este año. He cumplido los del año pasado y los del anterior, y me llevan, de nuevo, a decir que estoy orgulloso de la persona en la que creo que me voy convirtiendo, para bien o para mal.

Y, pese a todo,  aunque pueda parecer profundo y complejo, os diré que de profundo no tiene una mierda; me he parado a mear en una esquina y me he echao gomina como cualquier cencerro de barrio, y desde luego que de complejo no tiene más que la complejidad que la gente le quiera adjuntar para excusar lo evidente de cuanto nos rodea, que a menudo es mucho.

Así que, sin especial ánimo de romper las ilusiones, los propósitos y los ideales en general de quien me lea, le diré que lo que me apetece ahora no es comer, ni bailar ni celebrar, ni pensar ni ayudar, ni huir, ni callar.

Estoy cansado, y lo que me apetce ahora es, más o menos, irme a dormir. Aunque sepa que me despertaré cansado, porque son muchas cosas. Pero si no fuesen tantas, pensad, no habría razón para levantarse y luchar.

Tenemos la suerte de que le mundo es absurdamente imperfecto, de que tenemos un "casi todo" que aún se puede arreglar.

Cada uno escoje si ayuda o no.

Y yo, mientras leeis todo esto, seguramene ya me habré ido a mimir.

Buenos días, y sober tofo, Feliz Año.

Y como siempre, gracias por leer.

Carlos Garrido